• さつまいものスイートポテト風 ねっとり甘い低温加熱焼きいも

調理時間

115min

調理器具

調理食材

材料

  • さつまいも 

    1本

  • バター 

    大さじ2

作り方

  1. さつまいもは濡らして絞ったキッチンペーパー、アルミホイルで包み80度のオーブンで90分加熱する。

  2. 200度に変えて20分加熱する。

  3. 器に盛り付けバターを添えたら完成。

失敗しないコツ

濡れたペーパーをアルミホイルとさつまいもの間に挟むことで中の水分が出過ぎないのでしっとりした仕上がりになります。低温加熱することでデンプンがゆっくりと糖化して蜜のような甘さに。香りづけするとさらに美味しいので、シナモンやジンジャーをかけるのもおすすめですね。

イガゴーしかない料理クリエイター

21歳、所持金4万で料理も社会経験もゼロから料理研究家になる。「自分の人生を自在に楽しむ人を周りに満たす」をモットーに、食材一つしかない時を天国にするレシピ動画サイト「しかない料理天国」を企画。株式会社フードクリエイティブファクトリー代表取締役。

Jcom ACT ON TV「男子料理道場」ほぼ毎日出演、企画〜制作を手がけ局内反響NO.1を獲得。