• シェア
  • 袋で漬けるだけ！ご飯がススム旨塩味玉

調理器具

調理食材

材料

  • 卵

    5個

  • 酢

    大さじ1

  • A水

    200ml

  • A塩

    小さじ1/2

  • A鶏ガラスープの素

    大さじ1

  • Aめんつゆ（3倍濃縮）

    大さじ1

  • Aごま油

    大さじ1

  • Aコショウ

    適量

  • Aチューブにんにく

    小さじ1/2

作り方

  1. 鍋にお湯1000mlを沸かし、お酢大さじ1を入れたら卵を加えて7分茹でる。

  2. 氷水にとり、ザルを動かして卵どうしを軽くぶつける。

  3. 水気を切り、殻をむく。

  4. ポリ袋にAを入れて混ぜ、冷蔵庫に8時間おく。

  5. 袋から取り出す。（卵を袋から袋へ移す）

失敗しないコツ

卵が茹で上がったら氷水に入れて卵どうしが軽くぶつかるように振ることで、殻がキレイに剥けますよ。
茹で時間は沸騰してから7分でちょうどいい半熟具合になります。
冷蔵庫に8時間置いたら空の袋に移しておくことで、漬け過ぎて味が濃くなるのを防ぎます。