調理時間
調理器具
調理食材
材料
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卵
4個
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塩
15g
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水
300ml
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氷
いっぱい
作り方
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たまごは常温に戻しておく。保存容器に水、塩を入れて溶けるだけ溶かす。
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鍋にたまごがかぶるくらい水を入れて火にかけ沸騰させておき、たまごを入れて6分30秒たったら取り出し、1につける。氷を入れて蓋をし、冷蔵庫に入れる。
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1日置いたら完成。
失敗しないコツ
たまごを常温に戻しておくことが重要です。冷えた状態だと、鍋の大きさ、水の量によって大きくぶれるので覚悟してください。笑 氷は容器に入るだけ入れて急冷しないと、できあがりで殻が剥きにくいです。