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  • とろける極上塩味玉

調理時間

15min

調理器具

調理食材

材料

  • 卵

    4個

  • 塩

    15g

  • 水

    300ml

  • 氷

    いっぱい

作り方

  1. たまごは常温に戻しておく。保存容器に水、塩を入れて溶けるだけ溶かす。

  2. 鍋にたまごがかぶるくらい水を入れて火にかけ沸騰させておき、たまごを入れて6分30秒たったら取り出し、1につける。氷を入れて蓋をし、冷蔵庫に入れる。

  3. 1日置いたら完成。

失敗しないコツ

たまごを常温に戻しておくことが重要です。冷えた状態だと、鍋の大きさ、水の量によって大きくぶれるので覚悟してください。笑　氷は容器に入るだけ入れて急冷しないと、できあがりで殻が剥きにくいです。

イガゴーしかない料理クリエイター

２１歳、所持金４万で料理も社会経験もゼロから料理研究家になる。「自分の人生を自在に楽しむ人を周りに満たす」をモットーに、食材一つしかない時を天国にするレシピ動画サイト「しかない料理天国」を企画。株式会社フードクリエイティブファクトリー代表取締役。

Jcom ACT ON TV「男子料理道場」ほぼ毎日出演、企画〜制作を手がけ局内反響NO.1を獲得。