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  • 材料4つで絶品！ほうれん草の卵炒め

調理時間

10min

調理器具

調理食材

材料

  • ほうれん草　

    1束

  • たまご　

    2個

  • めんつゆ　

    小さじ2

  • オリーブ油　

    大さじ1

作り方

  1. ほうれん草はたっぷりのお湯で湯でてシュウ酸を抜く。冷水にとって急冷し、4cmざく切りにする。

  2. たまごは溶いてめんつゆと混ぜる。

  3. フライパンにオリーブ油をひき、１、２の順に加えて炒めたら完成。

失敗しないコツ

ほうれん草はたっぷりのお湯で茹でるのがコツです。少ないとシュウ酸が十分に排出されないので注意。尿結石の原因になるとも言われています。灰汁抜きは絶対。香りがシンプルなので七味、ブラックペッパー、チューブにんにくなどで香り付けするとグレードアップしますよ。

イガゴーしかない料理クリエイター

２１歳、所持金４万で料理も社会経験もゼロから料理研究家になる。「自分の人生を自在に楽しむ人を周りに満たす」をモットーに、食材一つしかない時を天国にするレシピ動画サイト「しかない料理天国」を企画。株式会社フードクリエイティブファクトリー代表取締役。

Jcom ACT ON TV「男子料理道場」ほぼ毎日出演、企画〜制作を手がけ局内反響NO.1を獲得。