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  • 中華麺だけでもちもち麺チヂミ

調理時間

10min

調理器具

調理食材

材料 （-17人前）

  • 中華蒸し麺

    1玉

  • 卵

    1個

  • 小麦粉

    大さじ3

  • めんつゆ（3倍濃縮）

    小さじ2

  • カツオ節

    2g

  • ごま油

    大さじ1

  • ポン酢

    適量

作り方

  1. 中華蒸し麺は3cm幅に切る。

  2. ボウルに卵を溶きほぐし、中華蒸し麺、小麦粉、めんつゆ、カツオ節を混ぜる。

  3. フライパンにごま油を中火で熱し、2を丸く広げてこんがりと焼き色がつくまで3〜4分ほど焼く。

  4. ひっくり返してこんがりと焼いたら器に盛り、ポン酢を添える。

失敗しないコツ

中華蒸し麺を3cm幅に切るのがポイント！麺が長いままだとぼってりと重たい仕上がりになってしまいます。カリッと焼いたらポン酢で召し上がれ。チヂミのタレがなくても、さっぱりしておいしいです。アクセントにラー油やごま油を加えるのもオススメです。

五十嵐 ゆかり管理栄養士・料理研究家

「ラク早ごはん」をモットーに、簡単時短でヘルシーな作り置きを中心としたレシピを提案。

食の企画、レシピ・商品開発、執筆、動画制作、テレビ出演、イベント出演、インフォマーシャル出演、講演、料理教室、食品企業のレシピサイト制作やホームページ制作のディレクションなど、多方面で活動中。

著書に『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』や『発酵いらずのちぎりパン』、『塩レモンでつくる基本のおかず』など。