調理時間
調理器具
調理食材
材料
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白菜
1/8個
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卵
1個
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醤油
小さじ1
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中華スープの素
小さじ1弱
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ごま油
大さじ1
作り方
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白菜は4cmざく切りにする。たまごは溶いて中華スープの素を溶かしておく。
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フライパンにごま油を引いて中火で熱し、白菜を入れて塩こしょうで軽く味をつけて炒めて取り出し、たまごを炒める。たまごが7割火が通ったら白菜を戻して醤油を加えて完成。
失敗しないコツ
白菜は水分が多いので、炒める過程で水分を抜いておきましょう。この時点で塩こしょうでベースの味付けをしておくのが失敗しないコツ。たまごはたまごでふんわり炒めて、後から合わせて醤油で味付けると一体感あって仕上がります。