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  • ダイエッターのためのマッシュドカリフラワー

調理時間

10min

調理器具

調理食材

材料 （2人前）

  • カリフラワー

    1/2株

  • 牛乳

    大さじ3

  • A粉チーズ

    大さじ1/2

  • Aチューブにんにく

    小さじ1/4

  • Aバター

    20g

  • 塩

    適量

  • コショウ

    適量

作り方

  1. カリフラワーは小房に分ける。

  2. 耐熱容器にカリフラワーを入れてふんわりラップし、600Wのレンジで5分加熱する。

  3. 熱いうちに潰し、牛乳を混ぜてさらに3分加熱してさらに潰したらAを混ぜて塩、コショウで味を調える。

失敗しないコツ

カリフラワーをレンジ加熱してつぶすと、マッシュポテト風に。じゃがいもは糖質が多いですが、カリフラワーなら糖質を減らしつつもおいしく作れます。

五十嵐 ゆかり管理栄養士・料理研究家

「ラク早ごはん」をモットーに、簡単時短でヘルシーな作り置きを中心としたレシピを提案。

食の企画、レシピ・商品開発、執筆、動画制作、テレビ出演、イベント出演、インフォマーシャル出演、講演、料理教室、食品企業のレシピサイト制作やホームページ制作のディレクションなど、多方面で活動中。

著書に『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』や『発酵いらずのちぎりパン』、『塩レモンでつくる基本のおかず』など。