• フライパンで簡単!揚げずに大学いも

調理時間

15min

調理器具

調理食材

材料

  • さつまいも 

    1/2本

  • 砂糖 

    大さじ1/2

  • みりん 

    大さじ1/2

  • しょうゆ 

    小さじ1

  • 黒ごま 

    小さじ1

  • ごま油 

    大さじ1と1/2

作り方

  1. さつまいもは厚さ1cmの輪切りにしてから1.5cm幅に切る。

  2. 5分ほど水にさらし、水気をしっかりふきとる。

  3. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、時々転がしながらさつまいもがカリッとするまで焼く。

  4. 砂糖、みりん、しょうゆ、黒ごまを混ぜて加え、全体に絡めながら混ぜてとろみがついたら火を止める。

失敗しないコツ

カリッとほくほくの大学いもが揚げずにフライパンで簡単!
甘ダレが絡んでやみつきの美味しさ。お弁当のおかずにもオススメです!

五十嵐 ゆかり管理栄養士・料理研究家

「ラク早ごはん」をモットーに、簡単時短でヘルシーな作り置きを中心としたレシピを提案。

食の企画、レシピ・商品開発、執筆、動画制作、テレビ出演、イベント出演、インフォマーシャル出演、講演、料理教室、食品企業のレシピサイト制作やホームページ制作のディレクションなど、多方面で活動中。

著書に『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』や『発酵いらずのちぎりパン』、『塩レモンでつくる基本のおかず』など。