• 生で食べられるカリフラワーのサラダ 最強に絡むみそドレッシング

調理時間

10min

調理器具

調理食材

材料

  • カリフラワー

    1/2株

  • みそ

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1と1/2

  • めんつゆ

    大さじ1/2

  • 大さじ1/2

作り方

  1. カリフラワーは一口サイズの小房に分ける。

  2. みそ、ごま油、めんつゆ、酢を混ぜ合わせ、1と絡めて完成。

失敗しないコツ

・カリフラワーは生食できる
カリフラワーは生で食べられるって知ってました?よく洗ってくださいね。
・絡むドレッシングが重要
生で食べると水分量が多くて、シャバシャバのドレッシングをかけると薄くなるんですよね。シャバついてると油と酢の乳化が溶けて味が一層絡みにくくなっちゃいます。それで味噌を使って乳化を簡単にして、味が絡むようにするんですね。

イガゴーしかない料理クリエイター

21歳、所持金4万で料理も社会経験もゼロから料理研究家になる。「自分の人生を自在に楽しむ人を周りに満たす」をモットーに、食材一つしかない時を天国にするレシピ動画サイト「しかない料理天国」を企画。株式会社フードクリエイティブファクトリー代表取締役。

Jcom ACT ON TV「男子料理道場」ほぼ毎日出演、企画〜制作を手がけ局内反響NO.1を獲得。