調理時間
調理器具
調理食材
材料
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カリフラワー
1/2株
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みそ
大さじ1
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ごま油
大さじ1と1/2
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めんつゆ
大さじ1/2
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酢
大さじ1/2
作り方
-
カリフラワーは一口サイズの小房に分ける。
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みそ、ごま油、めんつゆ、酢を混ぜ合わせ、1と絡めて完成。
失敗しないコツ
・カリフラワーは生食できる
カリフラワーは生で食べられるって知ってました?よく洗ってくださいね。
・絡むドレッシングが重要
生で食べると水分量が多くて、シャバシャバのドレッシングをかけると薄くなるんですよね。シャバついてると油と酢の乳化が溶けて味が一層絡みにくくなっちゃいます。それで味噌を使って乳化を簡単にして、味が絡むようにするんですね。
カリフラワーは生で食べられるって知ってました?よく洗ってくださいね。
・絡むドレッシングが重要
生で食べると水分量が多くて、シャバシャバのドレッシングをかけると薄くなるんですよね。シャバついてると油と酢の乳化が溶けて味が一層絡みにくくなっちゃいます。それで味噌を使って乳化を簡単にして、味が絡むようにするんですね。