• レンジで5分なのに絶品!カリフラワーの煮物の作り方

調理時間

15min

調理器具

調理食材

材料

  • カリフラワー

    1/2株

  • ほんだし 

    小さじ1

  • 200ml

  • 醤油 

    小さじ2

  • 柚子胡椒 

    小さじ1/3

作り方

  1. カリフラワーは一口サイズの房に分けて耐熱容器に入れ、ふんわりラップしてレンジで2分チンする。

  2. ほんだし、水、しょうゆを加えてレンジで3分チンして仕上げに柚子胡椒を溶かす。

失敗しないコツ

レンジは2回に分ける。1回目のレンジでカリフラワーに火を通しておき、2回目のレンジで煮汁に火を通すとレンジの中で煮物を作るよりも素早く作れます。
そのまま食べても美味しいですが、煮物の美味しさを堪能するなら一度冷めるまで半日寝かして置くとダシが染み込みます。
柚子胡椒を使うことで清涼感のあるいい香りを加えられます。なければ七味唐辛子もいいですね。陳皮というみかんの皮が入っているので、柚子胡椒と近い柑橘の香りが重ねられます。

イガゴーしかない料理クリエイター

21歳、所持金4万で料理も社会経験もゼロから料理研究家になる。「自分の人生を自在に楽しむ人を周りに満たす」をモットーに、食材一つしかない時を天国にするレシピ動画サイト「しかない料理天国」を企画。株式会社フードクリエイティブファクトリー代表取締役。

Jcom ACT ON TV「男子料理道場」ほぼ毎日出演、企画〜制作を手がけ局内反響NO.1を獲得。